日本の酒

書名・文献名

ニホンノサケ
日本の酒

編著者

サカグチ　キンイチロウ
坂口 謹一郎

キーワード１

C 食品
20 酒類

キーワード２

K 文献
3 製造工程

キーワード３

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

発行日

19730320

出版社

岩波書店

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

酒の品評会、酒屋の生産から消費、日本酒の歴史、酒造りの工程など、古い絵・現状の写真を加えながら詳細に紹介した文庫本。