日本の酒づくり

書名・文献名

ニホンノサケヅクリ
日本の酒づくり

編著者

シノダ　ジロウ
篠田 次郎

キーワード１

C 食品
20 酒類

キーワード２

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード３


発行日

19811220

出版社

中央公論社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

吟醸古酒の登場についての文庫本。酒づくりの現状、全国品評会の歩み、吟醸酒づくりなど。全国市販吟醸酒一覧付。