酒類　微生物工学講座７

書名・文献名

シュルイ　ビセイブツコウガクコウザ７
酒類　微生物工学講座７

編著者

トモタ　ノリタカ　ホカ
友田 宜孝他

キーワード１

K 文献
2 微生物

キーワード２

C 食品
20 酒類

キーワード３


発行日

19560615

出版社

共立出版

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

昭和３１年における酒について、微生物利用の基礎学、微生物学研究法などを取り入れた、学説、技術、製品を紹介。