酒・たばこ・コーヒー

サケ・タバコ・コーヒー
酒・たばこ・コーヒー

オカベ　カズヒコ
岡部 和彦

E 栄養・健康・味覚
4 健康法・健康管理（産業衛生）・食物アレルギー・食中毒・治療栄養学・給食・食品衛生・食品安全性

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

G 産業（経済・流通）
1 経済・企業・経営・経営学・経営史

19880201

女子栄養大学出版部

1 公開

日本語

医学的に共通性がある酒、たばこ、コーヒーについて、医学、社会文化、社会経済などの各面から、存在の必然性、今後の存在価値、有効な利用法などを解読。