お酒の商品知識

書名・文献名

オサケノショウヒンチシキ
お酒の商品知識

編著者

カワシマ　ヒロシ　サトウ　ツネオ
川島 宏、佐藤 恒男

キーワード１

C 食品
20 酒類

キーワード２

K 文献
3 製造工程

キーワード３

E 栄養・健康・味覚
3 衛生学・公衆衛生・食品学（成分表）・栄養・栄養学・食品添加物

発行日

19800207

出版社

法令出版

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

酒販店のために、専門知識を簡明に解説。酒類の取り扱い方、ラベルの見方、清酒・ビール・ワインなど酒別の製造方法、上手な飲み方と肴について、世界の酒紹介など。