すなば物語 大坂のそば四〇〇年
- 書名・文献名
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スナバモノガタリ オオサカノソバヨンヒャクネン
すなば物語 大坂のそば四〇〇年
- 編著者
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サカタ コウゾウ
坂田 孝造
- キーワード１
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D 料理（レシピ）・生活
17 飲食店情報（外食）
- キーワード２
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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J 参考図書
99 その他
- 発行日
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19841001
- 出版社
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大阪府麺類食堂業環境衛生同業組合
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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大阪築城と新町砂場の誕生から、?津名所図会など文献の紹介と内容解説、砂場伝承に関する疑義論議、東京砂場に関する伝承との接点を模索する。