外食産業研究　第２７号　１９８８

書名・文献名

ガイショクサンギョウケンキュウ　ダイ２７ゴウ　１９８８
外食産業研究　第２７号　１９８８

編著者

ガイショクサンギョウソウゴウチョウサケンキュウセンター
外食産業総合調査研究センター

キーワード１

J 参考図書
2 食材事典

キーワード２

I 雑誌（日本語）
99 その他

キーワード３

J 参考図書
4 白書・統計

発行日

19880101

出版社

(財)外食産業総合調査研究センター

整理区分

2 この資料を閲覧希望の方は係員にお申しつけください。

記述言語

日本語

概要

業界をとり巻く諸制度の変化について、アメリカ経済社会の発展と外食産業、業務用厨房企業の実態調査報告。