外食産業研究　第７８号　２０００

書名・文献名

ガイショクサンギョウケンキュウ　ダイ７８ゴウ　２０００
外食産業研究　第７８号　２０００

編著者

ガイショクサンギョウソウゴウチョウサケンキュウセンター
外食産業総合調査研究センター

キーワード１

J 参考図書
2 食材事典

キーワード２

I 雑誌（日本語）
99 その他

キーワード３

J 参考図書
4 白書・統計

発行日

20000101

出版社

(財)外食産業総合調査研究センター

整理区分

2 この資料を閲覧希望の方は係員にお申しつけください。

記述言語

日本語

概要

給食ビジネス特集―給食企業５社にみる決算と市場動向、変化する社員食堂の経営、主要外食企業における国産・輸入野菜の利用実態と今後の方策ルポ。