飲食店経営のためのガイドとマニュアルに関する調査分析　外食産業研究

インショクテンケイエイノタメノガイドトマニュアルニカンスルチョウサブンセキ　ガイショクサンギョウケンキュウ
飲食店経営のためのガイドとマニュアルに関する調査分析　外食産業研究

ガイショクサンギョウソウゴウチョウサケンキュウセンター
外食産業総合調査研究センター

J 参考図書
2 食材事典

J 参考図書
4 白書・統計

G 産業（経済・流通）
1 経済・企業・経営・経営学・経営史

19850301

(財)外食産業総合調査研究センター

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外食産業経営技術革新推進事業の調査研究結果の報告書。飲食店向けのガイド、飲食店と外食チェーン企業に対する実態調査結果の二部構成。