非常の食 全集 日本の食文化 第十一巻

書名・文献名

ヒジョウノショク ゼンシュウ ニホンノショクブンカ ダイジュウイチカン
非常の食 全集 日本の食文化 第十一巻

編著者

ハガ ノボル イシカワ ヒロコ
芳賀 登、石川 寛子

キーワード1

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード2

J 参考図書
99 その他

キーワード3

K 文献
99 その他

発行日

19990405

出版社

雄山閣出版

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

飢饉の要因と諸相、凶作・飢饉時の食、戦時の食、救荒食・非常食の工夫について。