郷土と行事の食 全集 日本の食文化 第十二巻

書名・文献名

キョウドノギョウジノショク ゼンシュウ ニホンノショクブンカ ダイジュウニカン
郷土と行事の食 全集 日本の食文化 第十二巻

編著者

ハガ ノボル イシカワ ヒロコ
芳賀 登、石川 寛子

キーワード1

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード2

J 参考図書
99 その他

キーワード3

K 文献
99 その他

発行日

19990705

出版社

雄山閣出版

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

郷土料理の形成と分布、各地の産物と郷土料理、三陸漁村などにおける年中行事と行事食、讃岐の「晴れ食」などに見る通過儀礼と儀礼食。