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カンヅメヒャッカ ミカクセンショ17 缶詰百科 味覚選書17
アサミ ヤスヒコ 浅見 安彦
J 参考図書 2 食材事典
B 文化・食文化 4 日本の食文化・食物史・食文化史
19761111
柴田書店
1 公開
日本語
缶詰の誕生物語から、日本とアメリカにみる缶詰事情、缶詰の製造工程、缶詰の容器、保存性、安全性、経済性、缶切り学入門まで。