日本の中小飲食業

書名・文献名

ニホンノチュウショウインショクギョウ
日本の中小飲食業

編著者

コクミンキンユウコウコチョウサブ
国民金融公庫調査部

キーワード１

G 産業（経済・流通）
1 経済・企業・経営・経営学・経営史

キーワード２

J 参考図書
4 白書・統計

キーワード３


発行日

19800130

出版社

(株)中小企業リサーチセンター

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

国民金融公庫調査部編「業種別中小企業シリーズ」第三巻。多種多様な飲食店を類型化し、多大な聞き取り調査から個別経営のあり方を分析。