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ニホンノガイショクサンギョウ 日本の外食産業
ニホンケイザイシンブンシャ 日本経済新聞社
G 産業(経済・流通) 1 経済・企業・経営・経営学・経営史
J 参考図書 99 その他
19740520
日本経済新聞社
1 公開
日本語
産業としての外食企業の位置付けとともに、外食企業の成功の条件を解明。膨らむ外食市場の実態、カギを握る立地戦略、人づくりの大切さなど。