大特集 豆腐 別冊サライ
- 書名・文献名
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ダイトクシュウ トウフ ベッサツサライ
大特集 豆腐 別冊サライ
- 編著者
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イブクロ タカシ
衣袋 丘
- キーワード１
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B 文化・食文化
10 文学・エッセイ・歳時記・ことわざ・俳句・川柳
- キーワード２
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D 料理（レシピ）・生活
17 飲食店情報（外食）
- キーワード３
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- 発行日
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20000715
- 出版社
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小学館
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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３５０年以上続く老舗豆腐料理店紹介、中国豆腐紀行、都道府県別お薦め豆腐屋・豆腐料理、豆腐エッセイ、齋藤茂太の「世界一の豆腐」対談。