酒と文明

書名・文献名

サケトブンメイ
酒と文明

編著者

NHKシュザイハン
NHK取材班

キーワード1

C 食品
20 酒類

キーワード2

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード3

J 参考図書
99 その他

発行日

19770720

出版社

日本放送出版協会

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

ワイン・ビール・スコッチ・バーボンそれぞれの酒を、文明との関わりから解説。エッセイ、ヨーロッパワイン生産地、ワインとスピリッツの系譜を付録。