図解　はじめよう！麺の店

書名・文献名

ズカイ　ハジメヨウ！メンノミセ
図解　はじめよう！麺の店

編著者

ハラダ　アキラ
原田 諦

キーワード１

G 産業（経済・流通）
1 経済・企業・経営・経営学・経営史

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
9 めん料理・パスタ料理

キーワード３


発行日

20010110

出版社

同文舘出版

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

麺店開業の心得、開業に向けての具体的手順・手続を図表でビジュアル的に解説。自慢の一品メニュー開発法、繁盛店への実践ポイントを大公開。