そば・うどん　第３号

ソバ・ウドン　ダイ３ゴウ
そば・うどん　第３号

カミヤマ　イズミ
神山 泉

C 食品
4 めん類・パスタ

G 産業（経済・流通）
1 経済・企業・経営・経営学・経営史

D 料理（レシピ）・生活
17 飲食店情報（外食）

19770531

柴田書店

1 公開

日本語

技術と経営問題大特集、全国そばうどん店の味と技術徹底研究、店づくりのコツ、全国名店のもり・せいろ、全国繁盛店の種もの、粉の現状と課題、他。