そば・うどん　第１２号

書名・文献名

ソバ・ウドン　ダイ１２ゴウ
そば・うどん　第１２号

編著者

ナガタ　ユウイチ
永田 雄一

キーワード１

C 食品
4 めん類・パスタ

キーワード２

C 食品
3 粉類・製粉

キーワード３

D 料理（レシピ）・生活
1 日本料理

発行日

19830601

出版社

柴田書店

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

主原料研究＜小麦粉を知るための十章＞、出前を再考する！、そば料理入門 - そば羊羹、そば田楽、そばの酢の物ほか、小規模建築秀作選。