そば・うどん 第12号

書名・文献名

ソバ・ウドン ダイ12ゴウ
そば・うどん 第12号

編著者

ナガタ ユウイチ
永田 雄一

キーワード1

C 食品
4 めん類・パスタ

キーワード2

C 食品
3 粉類・製粉

キーワード3

D 料理(レシピ)・生活
1 日本料理

発行日

19830601

出版社

柴田書店

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

主原料研究<小麦粉を知るための十章>、出前を再考する!、そば料理入門 - そば羊羹、そば田楽、そばの酢の物ほか、小規模建築秀作選。