そば・うどん　第１６号

書名・文献名

ソバ・ウドン　ダイ１６ゴウ
そば・うどん　第１６号

編著者

ナガタ　ユウイチ
永田 雄一

キーワード１

C 食品
4 めん類・パスタ

キーワード２

G 産業（経済・流通）
1 経済・企業・経営・経営学・経営史

キーワード３

D 料理（レシピ）・生活
17 飲食店情報（外食）

発行日

19860730

出版社

柴田書店

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

個性派店舗登場、夜の時間帯に取り組む、最新経営指標、鴨南ばん精選、今見直したいそば屋の昔の仕事、そば粉の最新情報、厨房設計。