そば・うどん　第１７号

書名・文献名

ソバ・ウドン　ダイ１７ゴウ
そば・うどん　第１７号

編著者

ナガタ　ユウイチ
永田 雄一

キーワード１

C 食品
4 めん類・パスタ

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
15 台所・食器・厨房具

キーワード３

G 産業（経済・流通）
1 経済・企業・経営・経営学・経営史

発行日

19870910

出版社

柴田書店

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

カメラ紀行ローカルそばの旅、失敗しない独立開業の全手法、天ぷらそば精選、石臼・土たんぽなどそば道具探訪、そば粉をめぐる最新情報。