そば・うどん 第22号

書名・文献名

ソバ・ウドン ダイ22ゴウ
そば・うどん 第22号

編著者

ナガタ ユウイチ
永田 雄一

キーワード1

C 食品
4 めん類・パスタ

キーワード2

G 産業(経済・流通)
1 経済・企業・経営・経営学・経営史

キーワード3

D 料理(レシピ)・生活
1 日本料理

発行日

19921020

出版社

柴田書店

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

地方にある店の魅力ある一品紹介、人手不足の時代の厨房を考える - 働きやすさがキーワード、全国話題のそばうどん店ガイド200。