そば・うどん　第２４号

書名・文献名

ソバ・ウドン　ダイ２４ゴウ
そば・うどん　第２４号

編著者

ナガタ　ユウイチ
永田 雄一

キーワード１

C 食品
4 めん類・パスタ

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
17 飲食店情報（外食）

キーワード３

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

発行日

19941015

出版社

柴田書店

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

名峰孤峰綾なす山形そば群像、にしんそばの魅力再発見、知られざる名物うどん発掘、東京の戦前の佇まいを伝えるそば店。