そば・うどん 第２５号
- 書名・文献名
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ソバ・ウドン ダイ２５ゴウ
そば・うどん 第２５号
- 編著者
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ナガタ ユウイチ
永田 雄一
- キーワード１
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C 食品
4 めん類・パスタ
- キーワード２
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D 料理（レシピ）・生活
1 日本料理
- キーワード３
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G 産業（経済・流通）
1 経済・企業・経営・経営学・経営史
- 発行日
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19951015
- 出版社
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柴田書店
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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源流発掘さぬきうどん、全国そばうどん２００店アンケート - 直面する経営課題、酒肴の導入法と絞込み法研究、夏場の創意工夫メニュー６８品。