そば・うどん　第２８号

書名・文献名

ソバ・ウドン　ダイ２８ゴウ
そば・うどん　第２８号

編著者

ナガタ　ユウイチ
永田 雄一

キーワード１

C 食品
4 めん類・パスタ

キーワード２

C 食品
3 粉類・製粉

キーワード３

D 料理（レシピ）・生活
17 飲食店情報（外食）

発行日

19981010

出版社

柴田書店

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

全国のそば生産者からのメッセージ、石臼自家製粉の魅力を探る、そば会席料理解説、のれんの系図＜砂場＞編。