五味調和
- 書名・文献名
-
ゴミチョウワ
五味調和
- 編著者
-
タムラ ヘイジ
田村 平治
- キーワード１
-
B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
-
B 文化・食文化
10 文学・エッセイ・歳時記・ことわざ・俳句・川柳
- キーワード３
-
- 発行日
-
19850624
- 出版社
-
主婦の友社
- 整理区分
-
1 公開
- 記述言語
-
日本語
- 概要
-
「つきぢ田村」二代目・田村平治がその人柄あふれる語り調で、京都での修業時代、東京築地に移り創業に至るまで、料理人としての半世紀を語る。