日本人が食べたいほんもの　志の「食」職人たち

ニホンジンガタベタイホンモノ　ココロザシノ「ショク」ショクニンタチ
日本人が食べたいほんもの　志の「食」職人たち

ムサカ　チエコ　チョ　マツムラ　エイサン　シャシン
向笠 千恵子 著、松村 映三 写真

B 文化・食文化
11 伝統食品

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

20011220

新潮社

1 公開

日本語

梅干、納豆、醤油など、厳選素材27品の故郷を訪ね歩いた、作り手の顔が見える極上の食紀行。