食と日本人の知恵 岩波現代文庫 社会５２
- 書名・文献名
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ショクトニホンジンノチエ イワナミゲンダイブンコ シャカイ５２
食と日本人の知恵 岩波現代文庫 社会５２
- 編著者
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コイズミ タケオ
小泉 武夫
- キーワード１
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B 文化・食文化
11 伝統食品
- キーワード２
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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- 発行日
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20020116
- 出版社
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岩波書店
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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日本人は昔から食べてきたものは、梅干、湯葉、納豆など、味ばかりでなく、香り、色、形、食べる音までがおいしい。日本人の知恵に納得。食のエッセイ。