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ソバネンダイキ 蕎麦年代記
ニイジマ シゲル 新島 繁
C 食品 4 めん類・パスタ
B 文化・食文化 4 日本の食文化・食物史・食文化史
20020225
柴田書店
1 公開
日本語
日本の蕎麦食の歴史を、近世を中心に古代から江戸時代末期まで、年代の流れに沿って、そのほとんどを網羅した労作。