蕎麦年代記

書名・文献名

ソバネンダイキ
蕎麦年代記

編著者

ニイジマ シゲル
新島 繁

キーワード1

C 食品
4 めん類・パスタ

キーワード2

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード3


発行日

20020225

出版社

柴田書店

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

日本の蕎麦食の歴史を、近世を中心に古代から江戸時代末期まで、年代の流れに沿って、そのほとんどを網羅した労作。