お客に言えない食べ物の裏話

書名・文献名

オキャクニイエナイタベモノノウラバナシ
お客に言えない食べ物の裏話

編著者

マルヒジョウホウシュザイハン
マル秘情報取材班

キーワード1

E 栄養・健康・味覚
3 衛生学・公衆衛生・食品学(成分表)・栄養・栄養学・食品添加物

キーワード2

G 産業(経済・流通)
2 流通・物流・流通史

キーワード3

C 食品
99 その他

発行日

20020320

出版社

青春出版社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

食品製造・流通の謎から、外食店の秘密、食材の裏事情まで、「食べ物」の意外な真相をすべて明かした「裏ネタ」フルコース。