東京と大阪｢味｣なるほど比較事典

書名・文献名

トウキョウトオオサカ「アジ」ナルホドヒカクジテン
東京と大阪｢味｣なるほど比較事典

編著者

マエガキ　カズヨシ
前垣 和義

キーワード１

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード２

B 文化・食文化
3 民俗学・文化人類学

キーワード３


発行日

20020215

出版社

PHP研究所

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

「うなぎは背開き、腹開き？」「雑煮の餅は丸、四角？」など東京と大阪、ひいては東と西の「食べ物事情」はこんなに違う！東西食文化の徹底検証。