和菓子おもしろ百珍

書名・文献名

ワガシオモシロヒャクチン
和菓子おもしろ百珍

編著者

ナカヤマ ケイコ
中山 圭子

キーワード1

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード2

D 料理(レシピ)・生活
12 パン・菓子類

キーワード3


発行日

20010045

出版社

淡交社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

これもお菓子?幻となってしまったり、あっ!と驚くルーツを持っていたり・・・。虎屋につとめる著者が語る、楽しく不思議な和菓子の世界。