舎密から化学技術へ 近代技術を拓いた男 宇都宮三郎

書名・文献名

セイミカラカガクギジュツヘ キンダイギジュツヲヒライタオトコ ウツノミヤサブロウ
舎密から化学技術へ 近代技術を拓いた男 宇都宮三郎

編著者

トヨタシキョウドシリョウカン
豊田市郷土資料館

キーワード1

J 参考図書
11 野田市および近隣市町村に関する参考図書

キーワード2

A しょうゆ
4 発酵微生物(酵母・乳酸菌・かび)

キーワード3

K 文献
2 微生物

発行日

20011101

出版社

豊田市教育委員会

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

セメント・炭酸ソーダの国産化、竃や醸造法の改良などに貢献し「日本の近代化学の父」と言われる宇都宮三郎の百回忌記念特別展の図録。