デパ地下仕掛人

書名・文献名

デバチカシカケニン
デパ地下仕掛人

編著者

カソノ ユキオ ケンモツ カナエ
加園 幸男、釼持 佳苗

キーワード1

G 産業(経済・流通)
2 流通・物流・流通史

キーワード2

C 食品
5 パン・菓子類

キーワード3


発行日

20020420

出版社

光文社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

デパ地下の中でもデザートのカリスマ仕掛け人が存在する「プランタン銀座」。そのバイヤーを通して、デザートの流行発信地になリ得た秘密に迫る。