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デバチカシカケニン デパ地下仕掛人
カソノ ユキオ ケンモツ カナエ 加園 幸男、釼持 佳苗
G 産業(経済・流通) 2 流通・物流・流通史
C 食品 5 パン・菓子類
20020420
光文社
1 公開
日本語
デパ地下の中でもデザートのカリスマ仕掛け人が存在する「プランタン銀座」。そのバイヤーを通して、デザートの流行発信地になリ得た秘密に迫る。