カレーライスの誕生

書名・文献名

カレーライスノタンジョウ
カレーライスの誕生

編著者

コスゲ　ケイコ
小菅　桂子

キーワード１

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
42 不特定地域の料理レシピ

キーワード３

C 食品
13 香辛料

発行日

20020610

出版社

講談社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

ニッポンのカレーライス誕生と作り手たちの知恵とドラマ。なぜ関西は牛肉で関東は豚肉なのか？福神漬けとの組み合わせはいつから？