カビの常識人間の非常識
- 書名・文献名
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カビノジョウシキニンゲンノヒジョウシキ
カビの常識人間の非常識
- 編著者
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イノウエ マユミ
井上 真由美
- キーワード１
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A しょうゆ
4 発酵微生物（酵母・乳酸菌・かび）
- キーワード２
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- 発行日
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20020822
- 出版社
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平凡社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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想像を絶するカビの驚異的な力は、実は自然界の絶妙なバランスを崩した人間の驕りがもたらしたもの？！