韓国食めぐり　全州のビビンパプから錦山の参鶏湯まで

書名・文献名

カンコクショクメグリ　ゼンシュウノビビンバブカラキンサンノサンケイトウマデ
韓国食めぐり　全州のビビンパプから錦山の参鶏湯まで

編著者

ニイミ　スミエ
新見 寿美江

キーワード１

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
22 韓国料理

キーワード３


発行日

20020715

出版社

JTB

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

韓国各地の食の里を訪ね、その風土と食の関わりを伝える。全州のビビンパプ、仁川の参鶏湯、錦山の高麗人参、光州のキムチなどを写真とともに紹介。