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エル・ブリ ソウゾウモツカナイアジ エル・ブリ 想像もつかない味
ヤマモト マサヒロ 山本 益博
B 文化・食文化 10 文学・エッセイ・歳時記・ことわざ・俳句・川柳
D 料理(レシピ)・生活 17 飲食店情報(外食)
20021020
光文社
1 公開
日本語
著者がフレンチ遍歴の末、たどりついたテーブルで出会ったのは、まさに「想像もつかない味」であった。「至極の20皿」を縦横に語り、シェフに聞く。