エル・ブリ 想像もつかない味

書名・文献名

エル・ブリ ソウゾウモツカナイアジ
エル・ブリ 想像もつかない味

編著者

ヤマモト マサヒロ
山本 益博

キーワード1

B 文化・食文化
10 文学・エッセイ・歳時記・ことわざ・俳句・川柳

キーワード2

D 料理(レシピ)・生活
17 飲食店情報(外食)

キーワード3


発行日

20021020

出版社

光文社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

著者がフレンチ遍歴の末、たどりついたテーブルで出会ったのは、まさに「想像もつかない味」であった。「至極の20皿」を縦横に語り、シェフに聞く。