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ニホンノアジトセカイノアジ 日本の味と世界の味
コイズミ タケオ 小泉 武夫
C 食品 99 その他
B 文化・食文化 5 世界の食文化・食物史・食文化史
J 参考図書 1 食品事典
20020716
岩波書店
1 公開
日本語
タニシとエスカルゴ,寒天とゼラチンなど、場所が違っても生まれる類似性に食文化の素晴らしさをみる。著者が縦横に語る食欲倍増のおいしいもの陳列館。