野菜の手帖　食卓の名脇役

書名・文献名

ヤサイノテチョウ　ショクタクノメイワキヤク
野菜の手帖　食卓の名脇役

編著者

ナカムラ　ヒロシ
中村 浩

キーワード１

C 食品
9 野菜・果物・食用植物

キーワード２

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード３

D 料理（レシピ）・生活
5 材料別料理（卵・漬物ほか）

発行日

20020415

出版社

講談社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

約１００種の野菜たちの知られざる素顔。食べ方・歴史・暮らしや行事との関わりなどをまとめたベジタブル小事典。