健全なる美食

書名・文献名

ケンゼンナルビショク
健全なる美食

編著者

タマムラ トヨオ
玉村 豊男

キーワード1

B 文化・食文化
10 文学・エッセイ・歳時記・ことわざ・俳句・川柳

キーワード2

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード3

D 料理(レシピ)・生活
16 料理法・調理法・調理学

発行日

20021125

出版社

中央公論新社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

著者のレパートリーのうち、繰り返しつくっているおいしい料理を選び、春夏秋冬それぞれにふさわしい料理のつくり方を豊富な写真とともに紹介。