自慢の鍋料理 郷土鍋・定番鍋・アジア鍋
- 書名・文献名
-
ジマンノナベリョウリ キョウドナベ・テイバンナベ・アジアナベ
自慢の鍋料理 郷土鍋・定番鍋・アジア鍋
- 編著者
-
TENヘン
ＴＥＮ編
- キーワード１
-
D 料理（レシピ）・生活
16 料理法・調理法・調理学
- キーワード２
-
D 料理（レシピ）・生活
2 日本の郷土料理・伝統料理
- キーワード３
-
- 発行日
-
20021228
- 出版社
-
大泉書店
- 整理区分
-
1 公開
- 記述言語
-
日本語
- 概要
-
日本各地に伝わる郷土の鍋を中心に、定番鍋からアジアの鍋まで、専門料理店に協力してもらい、秘伝のレシピを幅広く紹介する。