食に学ぶ 自然の中に生きる食材
- 書名・文献名
-
ショクニマナブ シゼンノナカニイキルショクザイ
食に学ぶ 自然の中に生きる食材
- 編著者
-
ヒライ シュンジ
平井 俊次
- キーワード１
-
B 文化・食文化
10 文学・エッセイ・歳時記・ことわざ・俳句・川柳
- キーワード２
-
B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
-
B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- 発行日
-
20020903
- 出版社
-
中日新聞社
- 整理区分
-
1 公開
- 記述言語
-
日本語
- 概要
-
健康を保つのはバランスのとれた食生活から。食物科学のベテラン教授が、食材を通した食文化、食生活、自然科学の楽しさを語る。