吉兆湯木貞一のゆめ

キッチョウユキテイイチノユメ
吉兆湯木貞一のゆめ

ユキビジュツカン
湯木美術館編

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

D 料理（レシピ）・生活
1 日本料理

G 産業（経済・流通）
2 流通・物流・流通史

20020701

朝日新聞社

1 公開

日本語

四季の真情を料理としつらいに凝らし、懐石の精髄を極めて日本料理界に敷衍させた「吉兆」創業者の偉績。