沖縄の食材・料理 長寿日本一を支える沖縄の食文化
- 書名・文献名
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オキナワノショクザイ・リョウリ チョウジュニホンイチヲササエルオキナワノショクブンカ
沖縄の食材・料理 長寿日本一を支える沖縄の食文化
- 編著者
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ナカモト レイコ、オバタ タカユキ
仲本 玲子、小畑 耕行
- キーワード１
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D 料理（レシピ）・生活
2 日本の郷土料理・伝統料理
- キーワード２
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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D 料理（レシピ）・生活
1 日本料理
- 発行日
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20030110
- 出版社
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プロジェクト首里実行委員会
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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日本一長寿県と言われる沖縄の長寿と食材・料理の関係を整理し、食の大切さを考える。