スローフード・バイブル　イタリア流・もっと「食」を愉しむ術

スローフード・バイブル　イタリアリュウ・モット「ショク」ヲタノシムジュツ
スローフード・バイブル　イタリア流・もっと「食」を愉しむ術

ペトリーニ カルロ
カルロ　ペトリーニ

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

E 栄養・健康・味覚
4 健康法・健康管理（産業衛生）・食物アレルギー・食中毒・治療栄養学・給食・食品衛生・食品安全性

D 料理（レシピ）・生活
24 イタリア料理

20021025

日本放送出版協会

1 公開

日本語

この本から、世界の「食」が変わった。国際スローフード協会会長による「スローフード」本の決定版！