大衆食堂

書名・文献名

タイシュウショクドウ
大衆食堂

編著者

ノザワ　カズマ
野沢　一馬

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
17 飲食店情報（外食）

キーワード２

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード３

D 料理（レシピ）・生活
1 日本料理

発行日

20020810

出版社

創森社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

昔ながらの大衆食堂の魅力、成立の系譜、ルーツと最近の傾向について。年表にみる食事処の歩みと今、お薦めの大衆食堂の案内も。