江戸を食べに行く

書名・文献名

エドヲタベニイク
江戸を食べに行く

編著者

アラシヤマ　コウザブロウ、ツツイガンコドウ
嵐山　光三郎、筒井ガンコ堂

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
17 飲食店情報（外食）

キーワード２

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード３

D 料理（レシピ）・生活
1 日本料理

発行日

20010320

出版社

河出書房新社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

江戸に遊び江戸を喰らう。嵐山光三郎、筒井ガンコ堂の粋人二人がうんちくを交えつつ、老舗の味と江戸の食の歴史を紹介。