魚味礼讃

書名・文献名

ギョミライサン
魚味礼讃

編著者

セキヤ　ブンキチ
関谷　文吉

キーワード１

C 食品
11 水産物・水産加工食品

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
1 日本料理

キーワード３

D 料理（レシピ）・生活
7 魚介料理

発行日

20021220

出版社

中央公論社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

日々魚に触れ続けてきた浅草の老舗「紀文寿司」四代目主人が、永年の経験によって豊かな海の幸の味覚の世界へと誘う。