納豆沿革史

書名・文献名

ナットウエンカクシ
納豆沿革史

編著者

ゼンコクナットウキョウドウクミアイレンゴウカイ
全国納豆協同組合連合会

キーワード１

J 参考図書
7 業界史・公的団体史

キーワード２

C 食品
6 豆類・豆加工食品

キーワード３

D 料理（レシピ）・生活
5 材料別料理（卵・漬物ほか）

発行日

19750401

出版社

全国納豆協同組合連合会

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

納豆の発症と今昔、納豆史年表、組合の歩み、納豆に貢献した人々、納豆風土記、郷土納豆の製造法（図解）、絵で見る納豆の容器と設備、納豆料理百選。